ブドウ畑の空に乾杯

またひとつ

c0129024_11403027.jpg

今日はシャルドネ瓶詰め.
樽発酵させたもの.
このワインが気に入って、これしか飲まないという人もいる.
どんどん瓶詰めを終わらせたい.
ダラダラと作り続けるのではなくテンポよく
確実にかたちにしていくことも大切にしたい.
最良の時期を逃さずに、旨さを瓶の中へ閉じ込めたい.

by saitomy | 2009-04-30 03:00 | ワイン・ブドウ アメリカ編
<< 連チャン 直す人 >>