ブドウ畑の空に乾杯

地上へ

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瓶詰め前のワインのブレンドと清澄などしているのだが、
地下からワインを移動させる時は階段登ったり下りたりを何度も繰り返すので疲れる.
今の時期カーヴは寒く、ワインの温度を下げすぎないために一晩中暖房を入れることもある.
そして地上はもっと寒い.
清澄やフィルタが終わったら、瓶詰め直前のワインのタンクにも、遠くからそっと暖房をあてる.

by saitomy | 2010-11-18 03:00 | ワイン・ブドウ フランス編
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