ブドウ畑の空に乾杯

料理酒

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普段ワインに火入れするようなことは決してないのだが、ここではクッキングワインも作っていてこれは
熱を加えてあげると格段に旨くなる.
湯気が立っているのはワインを温めつつタンクからタンクへ移動しているから.
マデラっぽく仕上げたいようで原料に本物のマデラ酒なんかも入っているのだが、
このクッキングワインがこのワイナリーがつくるものの中で一番おいしい.
なんて言うとたぶん誰かから怒られるんだろうな.

by saitomy | 2012-02-20 03:00 | ワイン・ブドウ 日本編
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