ブドウ畑の空に乾杯

ブレット・バレエ

c0129024_20244357.jpg

そろそろテストなんかも始まって、クラスのみんなの顔が疲れてくる時期.

最近変な時間に夕寝してしまって、晩御飯食べるのが遅くなり、
それから課題をやり始めて結局夜更かし、という悪循環が続いている.


数日前はワークショップで着るためのスーツを買いに行った.
(ワークショップはとてもフォーマルな感じで、
最終日にはドレスアップもせにゃならんのです)
そりゃ私だってスーツくらい持ってましたけど、
肉体労働と筋トレのせいでほんとに身体がガッチリしてきちゃって、
入らなくなってた.

ちょっと悲しい...

スーツは就職活動にも使えるからちょうどいいや...
ドレスは友人の結婚式の時買った安いのでいいや...(安いだけあってよく伸びるので)

生活サイクルはむちゃくちゃだが、授業中はとても集中できていて、いい感じ.
醸造学関係のクラスを取るのは今学期が最後なので
しっかり知識を自分のものにしたいし、結果を出したい.
勉強べんきょう.

大学で教わることって、決してそれが全てではないし、正しいとされてたことが
何年か経ったら間違っていたとわかる、なんてこともあるし、
教えている人が何を信じているかによっても意見は変わるし.
でも、この先自分で何かやる時のヒントのようなものになると思う.
話は全部聴いておく.出来ることはなんでも体験しておく.

でも最後に決めるのは私だ!

というところが、料理においてもワイン造りにおいても私が好きなところ.
もちろんそれに付随する責任とか、
批評に晒される覚悟が必要なのは言うまでもないけど.


今日もイーストに関するおもしろい話をいろいろ聴いてきたよ.
もーほんと、いろんなこと自分で試してみたいと思っちゃう.
気がつくと頭の中で自分専用のワイナリー想像している...
想像っていうか、妄想か?
(でもこの妄想の中身は秘密さ! だってとんでもなくエロいから.)

写真は、Brettanomyces. Brett(ブレット)と呼ぶこともある.
微生物は何かと長い名前が多いので略されまくりだ.

by saitomy | 2008-02-19 03:00 | ワイン・ブドウ アメリカ編
<< 不連続写真 懐中電灯と手ぬぐい >>