ブドウ畑の空に乾杯

ズー

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10:30PMに終わって割合に早く帰れはしたのだが.

の、脳みそが...硬直.

ここは動物園か! というくらいワイナリーがヒトでいっぱいに.
初めのうちはどうしても人手が余る.
なるべくいろんな作業を見て行って欲しい.

でも初日にしてはまあうまく行った方かなあ.
バイトの人たちがよくがんばってくれた.

肩こりがいつもの3倍.

さてみんなのやる気がいつまで続くかな.

今日はシラー7トン、テンプラニーリョ6トンをクラッシュ.



明日やること:
プレスの洗浄殺菌.
パンチダウン.
シラーとテンプに酵素加えてポンプで混ぜる.
タンクの洗浄殺菌.
テーブル、ホッパーなどの洗浄殺菌.
水曜日のボトリングに向けて2007シラーのSO2,O2チェック.
ヴィオニエ4トン仕込み.
酵母シラーとテンプに加える.

とりあえずこんなもんか.

シャワー浴びて寝よ.

by saitomy | 2008-08-25 03:00 | ワイン・ブドウ アメリカ編
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