ブドウ畑の空に乾杯

<   2011年 08月 ( 11 )   > この月の画像一覧


ようこそ

c0129024_5292931.jpg

抱腹絶倒の単語集、『ダジャ単シ・ル・ヴ・プレ』

の著者でもある加藤雅郁氏が40名もの人たちを連れてドメーヌ・コレへ来てくれた.

若い人達との時間はとても大切だ.
畑で話をしたり、醸造所の説明とデギュスタシオン、みんな楽しそうにしていた.
旅の思い出と共にワインを好きになってほしい.
10年くらいたったら、この人達の中からまた醸造家が生まれているかもしれないし.

夜はコレ家のみんなも同席してお食事.


さて明日から収穫が始まる.
ドキドキしてるよ.

by saitomy | 2011-08-31 03:01 | ワイン・ブドウ フランス編

クロワッサン闘争

c0129024_13425671.jpg


午前中カーヴで澱引き.2010年のモンテドトネール.
ここ数日澱引きの作業を一気にやっており、2010年に仕込んだワインがどのように変化してきたか
すっかり頭に入ったのでよかった.

地下にいる間、地上に置いてきたクロワッサンのことが気になっていたけれど
結局お昼になるまで食べる時間がなかった.

今日は「☠」書いてみたけど...一口盗まれている!
筆跡からすると犯人はジル・コレ.

消防士さんの絵が描いてあるのは、仕込みが始まる前に救急、消防など緊急連絡先の電話番号を
ドメーヌのあちこちに貼りつけたから.

by saitomy | 2011-08-31 03:00 | ワイン・ブドウ フランス編

ここからのブドウ

c0129024_13431018.jpg


皮が分厚くしっかりしてはダメなのだ.口の中で溶けるような感じになってくれなければ.

by saitomy | 2011-08-30 03:01 | ワイン・ブドウ フランス編

帰路

c0129024_12573315.jpg


自転車で町を走るの楽しい.
道行く人達と挨拶したり、この1年で知り合いも随分増えた.
家に帰るとシャブリの町長さんが来ていて、みんなでシャンパーニュ飲んでた.
フィデル・カストロがシャブリに来た時の話など聴かせてもらう.

by saitomy | 2011-08-30 03:01 | ワイン・ブドウ フランス編

雨が降った.

c0129024_7282172.jpg


ので収穫は始めずもう少し様子見.ということになった.
今日からのお日様でまた熟度を取り戻してくれるはず.
明日は日本からお客さんがたくさん来る.
仕込みを見せてあげられないのは残念だけど、収穫がない分、ゆっくりドメーヌ見学してもらおう.

by saitomy | 2011-08-30 03:00 | ワイン・ブドウ フランス編

食いしん坊なのは

c0129024_1233876.jpg

このクロワッサンすごくおいしい.
だから誰にも取られないように名前を書いておいたのに...
一口なくなってる!

「11:15 とても美味しかったです. ジル」

!ったくお茶目なんだから...

by saitomy | 2011-08-29 03:01 | ワイン・ブドウ フランス編

収量

c0129024_1437555.jpg


ワインのブドウはたくさん実をつけるとダメ、などというイメージがあるが
シャルドネに関して言えばそんなことはないよ.
この辺りでワイン作っている人たちはみんな知っていると思う.
法律で決められた上限はあるけれど、上限を超えた時のための例外措置も最近は用意されている.
この畑はけっこう収穫できそうだなあ.

by saitomy | 2011-08-29 03:00 | ワイン・ブドウ フランス編

違うこと、去年と.

c0129024_622420.jpg

c0129024_654833.jpg


ロマンの息子ポールが、控え室のテーブルの上に座っていること.
これが去年とは違うところだな.
ポールはロマンよりもおじいちゃんのジルによく似ている.
哺乳瓶のミルクが自分の思った温度でないと絶対に飲まないところとか、
おじいちゃんそっくり.

2枚目の写真はロゼパンプルムスを飲むロマン. とそれを見つめるポール.

by saitomy | 2011-08-26 03:00 | ワイン・ブドウ フランス編

龍球?

c0129024_23434491.jpg


果汁分析が始まった.収穫は来週の火曜日くらいからになりそうだ.
町の誰もが収穫をいつから始めるのか、毎日気にしている.
ここへきて、ブドウの味が「のってくる」のをリアルタイムで感じた.
そうかあ...収穫前にはこの感覚が必要なんだな.
去年はこれがやってくるのがもう少しゆっくりだった.
今年は早い.
ということは味が抜けていくのもきっと早い.
決断力とスピードが大切だ.

写真はドラゴンボールみたいに光る一粒のブドウ.

Chablis, France.

by saitomy | 2011-08-23 03:00 | ワイン・ブドウ フランス編

色葡萄

c0129024_10206100.jpg

お休みなので、久しぶりにネイルしてみた.お化粧もして、新しい洋服着てみた.
外国でスーツケース一つだけで自分の生活をまかなうのも楽しいけど
そんな暮らしが一年も続くと、どうしても小汚いおばさんになってしまう.
誰が指摘してくれるわけでもないし、それに気を付けられるのは自分だけだ.
放浪してボロを纏って、というのが似合うのはごく若い人達で、そういうことに対する
欲求や憧れはもうないのだなあ.それに気づいた今はかえって生きることがとても楽だ.
写真はそんなお休みの日にネイルした手でそっと触らせていただいたブドウ.
マニキュアつけた手でぶら下がったものをそっと触れるというのは
なんともエロティックで興奮するものですねえ. うふん.

Yamanashi, Japan.

by saitomy | 2011-08-13 03:00 | ワイン・ブドウ 日本編